Lohners-Geschäftsführer Bernd Kütscher zum Ehrensenator des Deutschen Brotsenats ernannt

Polch. Bernd Kütscher, Vorsitzender der Geschäftsführung der Bäckerei Achim Lohner GmbH & Co. KG („Die Lohners“) in Polch, ist zum Ehrensenator des Deutschen Brotsenats ernannt worden. Die Auszeichnung verlieh ihm der Verband Deutscher Großbäckereien im Rahmen seiner Jahrestagung in Hannover. Gewürdigt wurde damit Kütschers langjähriges Engagement für das Brot und die deutsche Brotkultur. Die Laudatio hielt Hartmut Grahn, Ehrenpräsident der Vereinigung der Backbranche VDB.
Bemerkenswert ist die Auszeichnung auch deshalb, weil Kütscher sein Berufsleben lang im Bäckerhandwerk und dessen Innungsorganisation verwurzelt ist, während der Verband Deutscher Großbäckereien vor allem die großen Lieferbäckereien vertritt. In seinem Vortrag auf der Tagung warb er ausdrücklich für einen Schulterschluss zwischen Handwerk und Industrie. Hintergrund ist der rückläufige Brotabsatz in Deutschland, der im vergangenen Jahr um 1,6 Prozent gesunken ist.
„Während wir darüber streiten, wer das Brot verkauft, entscheidet eine ganze Generation, ob sie überhaupt noch Brot isst“, sagt Kütscher. „Dabei hat Brot die besten Argumente: Brot ist reich an Ballaststoffen, besonders klimafreundlich, schnell zubereitet und es schmeckt einfach gut. Mehr noch: Die gemeinsame Brotmahlzeit ist eines der ältesten Mittel gegen Einsamkeit. Das Wort ‚Kumpan‘ kommt vom lateinischen ‚cum pane‘, also von dem, mit dem man sein Brot teilt. Handwerk und Industrie sind keine Gegner, sondern Kumpane.“
Der gebürtige Mendiger ist gelernter Bäckermeister und leitete von 2006 bis Mai 2025 die Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim als geschäftsführender Direktor. 2008 begründete er das Deutsche Brotinstitut in Berlin, zudem rief er die deutsche Bäckernationalmannschaft ins Leben. Beide leitete er über viele Jahre. Er schuf die Weinheimer Brotsprache und daraus die Brot-Sommelier-Bewegung mit Hunderten Absolventen auf der ganzen Welt. Als vom Bundesernährungsminister berufenes Mitglied gehörte er der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission an. Für den Weltverband der Bäcker und Konditoren UIBC leitete er als Jurypräsident dessen Weltmeisterschaften. Mit dem Deutschen Brotregister, das über 3.000 Brotsorten umfasst, trug Kütscher zudem maßgeblich dazu bei, dass die Brotkultur unseres Landes 2014 von der deutschen UNESCO-Kommission als Immaterielles Kulturerbes anerkannt wurde.
Seit gut anderthalb Jahren führt er die Geschäfte der Lohners in Polch. „Wir sind dankbar, einen so passionierten und erfahrenen Mann an der Spitze unseres Unternehmens zu wissen“, so Achim Lohner, der bei der Ehrung zugegen war. „Die Lohners waren schon immer für ihr Brot bekannt, und mit Bernd Kütscher werden wir diesen Ruf weiter ausbauen.“