»Mini & und Junior-Bäcker«

kreis. Frischer Backduft, warme Öfen und das sinnvolle Gefühl, wenn aus Mehl, Wasser und Zeit etwas Echtes entsteht – genau diese Erfahrung möchten viele engagierte Akteure aus dem Bäckerhandwerk schon in der Schulzeit an Kinder und Jugendliche weitergeben. Unter dem Motto »Back Dir Deine Zukunft!« haben sie den Verein »Mini & Junior Bäcker e.V.« gegründet und jetzt in Koblenz vorgestellt. Der Verein will den Nachwuchs im Alter von acht bis 15 Jahren praxisnah begeistern für das Bäcker-, Konditoren- und Fachverkaufshandwerk. Man wolle Talente entdecken und eine lebensnahe Berufsorientierung ermöglichen – von der ersten Backaktion bis zu konkreten Ausbildungsperspektiven, hieß es bei der Eröffnungsveranstaltung.

Getragen und aktiv unterstützt wird die Initiative von engagierten Bäckereien, dem Bäckerinnungsverband West und den regionalen Bäcker-Innungen, vertreten durch die Obermeister Alfred Wenz, Hubert Quirmbach und Rolf Genn. Die Handwerkskammer (HwK) Koblenz koordiniert und begleitet die Aktionen des Vereins in enger Zusammenarbeit mit Partnern aus dem Handwerk. Ideengeber, Initiatoren und zugleich Vorstand des Vereins sind Peter Hack (Hack AG), Bernd Kütscher (Die Lohners), Henning Funke (Bäckerinnungsverband West) und Bernd Hammes (Geschäftsführer Handwerkskammer Koblenz).

Die eigentlichen Hauptakteure wirbelten getreu dem weiteren Motto »Mitmachen statt Zuschauen!« mit Rührschüsseln, Schneebesen und strahlenden Augen durch die HwK-Ausbildungswerkstätten. Hier werden das ganze Jahr über Bäcker und Konditoren zu Gesellen und Meistern ausgebildet. Angeleitet von den Ausbildern der HwK Koblenz stellten die Kinder in nagelneuer Bäckerkluft leckere Hefeteigteilchen her, die sie hochkonzentriert und mit jeder Menge Spaß dekorierten. Sie produzierten unterschiedliche Teige und lernten das Abbacken und Fertigstellen verschiedener Brotsorten kennen. » Es ist klasse, dass man so schnell sieht, was man gemacht hat – und lecker ist es auch«, tönte es aus allen Ecken, als die Gründungsmitglieder schließlich in der Backstube auftauchten und den Nachwuchsbäckern neugierig über die Schulter schauten.

Der Verein versteht sich hier als verbindendes Netzwerk zwischen Schulen, Betrieben und Familien, wie HwK-Geschäftsführer Bernd Hammes erklärte.