Glühwein guten Gewissens genießen

Monschau (Fö). Glühwein trinken oder Reibekuchen essen gehören zum Besuch des Weihnachtsmarktes einfach dazu. Dass man sie auch sorglos genießen kann, das prüfen Lebensmittelkontrolleure - kürzlich auch auf dem Monschauer Weihnachtsmarkt.

Dafür, wie Glühwein auf dem Weihnachtsmarkt angeboten werden darf, gibt es klare Regeln. Nicht unter sieben Prozent Alkohol darf er haben und zu heiß darf er auch nicht sein. »Die Siedetemperatur von Alkohol liegt bei 78 Grad«, erklärt Wein- und Spirituosenkontrolleur Martin Kühn. »Wenn es dampft, ist es also gar nicht so gut«, so Kühn. Darauf achtet der Prüfer, wenn er die Buden auf dem Weihnachtsmärkten abklappert, den Wein probiert und teils Proben für das Labor mitnimmt.

Auch haben die Prüfer im Blick, ob Glühwein, der als Winzerglühwein ausgezeichnet ist, wirklich vom Winzer kommt.

»Wir betreuen 7200 Betriebe und tätigen über 3000 Kontrollen jährlich. In der Weihnachtszeit haben wir natürlich jede Menge zu tun«, weiß Mathias Boese vom Amt für Verbraucherschutz, Tierschutz und Veterinärwesen der Städteregion Aachen.

Guter Umgang mit Lebensmitteln

In Monschau jedoch haben die Prüfer aus Lebensmittelkontrolleuren, Tierärzten und Lebensmittelchemikern nur Kleinigkeiten zu beanstanden. »Der Markt in Monschau ist gut«, sind sich die Prüfer einig. Mit dem Thermometer wird gemessen, ob das Frittierfett heiß genug ist oder der Eierpunsch nicht anbrennt. Auch die Ausweisung der Inhaltsstoffe oder Allergene wird geprüft.

Schon vor dem Weihnachtsmarkt wird den Budenbetreibern erklärt, welche Auflagen sie erfüllen müssen. Regelmäßig werden die professionell betrieben Märkte besucht. Selbst die kleineren ehrenamtlich organisierten Märkte in den Orten haben Beratungsbedarf. Gemeinsam sei man an verantwortungsvollem Umgang mit Lebensmitteln interessiert.

Gut so, denn die Verbraucher sollen sich darauf verlassen können, dass Reibekuchen, Fritten, Waffeln oder Glühwein nicht nur lecker, sondern auch qualitativ hochwertig und einwandfrei hergestellt sind. In Monschau scheint dies der Fall zu sein...