Brotprüfung in Trier: So testen Experten Backwaren auf der ÖKO

Unter dem Motto „Unsere Bäcker. Unsere Backwaren.“ laden die Bäcker-Innungen Trier-Saarburg und Mosel-Eifel-Hunsrück Region auch in diesem Jahr wieder zur öffentlichen Qualitätsprüfung für Brot und Kleingebäck (Brötchen) durch das Deutsche Brotinstitut ein.

Die Qualitätsprüfung findet live im Rahmen der ÖKO 2026 am Samstag, den 28. März 2026 ab 10 Uhr und am Sonntag, den 29. März 2026 ab 11 Uhr im Messepark Trier statt.

Bewertung nach festen Kriterien

Getestet werden Brote und Brötchen anhand verschiedener Kriterien, um dann als Gesamtprodukt bewertet und ausgezeichnet zu werden. Ziel ist es, den Bäckern bei der stetigen Verbesserung ihrer Produkte zu helfen und den Verbrauchern geprüfte Brotqualität zu gewährleisten.

Einblick für Verbraucher und Austausch mit Experten

Die beiden Innungen laden alle Interessierten herzlich ein, den Stand im Rahmen der ÖKO zu besuchen und den Brotprüfern bei ihrer Arbeit über die Schulter zu schauen. Verbraucher haben an den beiden Messetagen zudem die Gelegenheit, mit den Bäckerinnen und Bäckern der Region sowie den Brotprüfern ins Gespräch zu kommen.

Ob Fragen zu Backzutaten, Backzeiten oder Bekömmlichkeit – bei der Brotprüfung treffen Verbraucher die Profis.

Weitere Informationen

Weitere Infos gibt es unter: www.oeko-trier.de und www.brotinstitut.de

Die ÖKO 2026