Neues Leben in alten Mauern

Rott (Fö). Wo einst die Rotter zusammenkamen, soll künftig wieder das Leben pulsieren. Nach fast vierjähriger Bauzeit hat Andreas Schindler den traditionsreichen Gasthof Hütten zu neuem Glanz verholfen. Historische Elemente treffen auf moderne Ausstattung, urige Gemütlichkeit auf zeitgemäße Gastronomie. Jetzt fehlt nur noch jemand, der die vielen Möglichkeiten nutzt und dem Gasthof dauerhaft neues Leben einhaucht.

Vor acht Jahren erwarb Schindler gemeinsam mit dem Saalverein Rott den Gebäudekomplex mitten im Ort. Während der Verein den Saal Hütten betreibt, gehören Schindler der ehemalige Gasthof, die darüberliegende Wohnung und der Vorplatz, der als »Unter der Kastanie« bekannt ist.

Fast vier Jahre dauerte es, bis aus dem alten Gasthof ein Ort geworden war, der seine Geschichte bewahrt und zugleich modernen Ansprüchen gerecht wird. Dass sich die Mühe gelohnt hat, davon konnten sich kürzlich Freunde, Handwerker und weitere Unterstützer bei einem gemeinsamen Umtrunk überzeugen. Ganz still war es in den vergangenen Jahren ohnehin nicht: Immer wieder fanden kleinere private Veranstaltungen in den Räumlichkeiten statt.

Das künftige Konzept ruht auf vier Säulen: Pub, Sportübertragungen, gute Gastronomie und Musikveranstaltungen. Wer gemeinsam Fußball oder andere Sportereignisse verfolgen möchte, ist ebenso richtig wie Anhänger guter Live-Musik: Für kleine Bands oder einen DJ kann eine kleine Bühne installiert werden.

Im Inneren stehen rund 50 Sitzplätze zur Verfügung. Weitere 30 Gäste können draußen »Unter der Kastanie« Platz nehmen.

Besonderen Wert legt Schindler auf die gastronomische Ausrichtung. Eine abgehobene Küche schwebt ihm nicht vor. Vielmehr soll ein abwechslungsreiches Angebot entstehen, das unterschiedliche Gäste anspricht und zum gesamten Konzept passt. Der Gasthof soll ein Treffpunkt sein, an dem man ebenso gut essen wie ein Bier trinken, Sport schauen oder Musik erleben kann.

Dass dafür Bedarf besteht, daran hat Schindler keinen Zweifel. Die Nachfrage aus Rott und darüber hinaus sei groß. Viele Menschen wünschen sich, dass der traditionsreiche Gasthof wieder regelmäßig seine Türen öffnet.

Damit aus den Plänen ein dauerhafter Betrieb wird, sucht Schindler nun einen Pächter. Denkbar ist für ihn aber ebenso die Zusammenarbeit mit einem angestellten Gastronomen, der das Konzept mitgestaltet und umsetzt. Entscheidend sind Engagement, Ideen und die Freude daran, einen solchen Treffpunkt zu führen. »Gastronomie ist nicht einfach. Aber wir haben hier beste Voraussetzungen geschaffen, um mit Tatkraft und Leidenschaft etwas Tolles zu schaffen«, ist Schindler überzeugt.

Die baulichen Voraussetzungen sind geschaffen, die Nachfrage ist vorhanden und die Ideen liegen auf dem Tisch.

Interessenten können über das Unternehmen »m3 connect« Kontakt zu Andreas Schindler aufnehmen.